Stop voedselverspilling in Amsterdam
Wij, leden van de Food Circle in Amsterdam vragen om:
- de voedselsector te stimuleren hun vermijdbaar voedselafval aan te bieden aan sociale initiatieven
- opslag en redistributie ervan efficienter te coordineren
- ruimte te creëren voor meer buurtkeukens en living labs die voedselafval verwerken
Petitie
Wij
Ondergetekenden gaan voedselverspilling tegen en maken gezonde voeding goed bereikbaar in Amsterdam
constateren dat:
Dat meer dan 30% van het voedsel dat wordt geproduceerd voor Amsterdam wordt weggegooid
Er grote milieukosten zijn voor de productie van dit voedsel en voor de verwerking van het afval
Er een hoofdstedelijk programma ontbreekt voor de bestrijding van voedselverspilling
Het grootste deel van het afval door consumenten wordt weggegooid
De voedselsector ook een grote verantwoordelijkheid heeft in het vermijden van voedselafval
en verzoeken
op korte termijn een buurtgerichte aanpak op te zetten waarbij
enerzijds een deel van het te vermijden voedselafval uit de horeca en retail wordt geredistribueerd aan buurtinitiatieven en
anderzijds consumenten bewust worden gemaakt van de natuurlijke aspecten van voedselkwaliteit (herkomst en houdbaarheid) en van de bewerkbaarheid van voedsel (seizoensgebonden recepten, conserveringstechnieken).